Beza Tepung Cookies Dan Tepung Gandum.

بِسْـــــــــمِ ﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم 

Tepung red rose tu yang ada lambang bunga ros tu kan ?

Pernah tak jadi macam ni ? Rasa keliru dengan tepung red rose dan tepung gandum cap rose ?

Sebenarnya, kedua jenis tepung ni masih lagi dalam kategori tepung gandum.

TEPUNG RED ROSE

 

• Tepung khas untuk biskut.
• Ada campuran tepung jagung, tekstur lebih ringan dan halus berbanding tepung gandum.
• Ada yang label sebagai tepung cookies, tepung red rose atau tepung biskut.
• Biskut yang gunakan tepung ni lebih rangup dan ringan.
• Biasanya di jual di kedai bakeri dan harganya agak tinggi sedikit berbanding kos tepung gandum biasa.
• Boleh ditambahkan dengan tepung perangup yang lain dengan nisbah 3:1 iaitu lebikan tepung cookies ni dari tepung perangup. ( Bergantung pada permintaan resepi ya)
• Sesuai untuk produk pastri dan pembuatan biskut.

TEPUNG GANDUM CAP ROSE

• Tepung gandum biasa (multipurpose)
• Perlu ditambah dengan bahan-bahan perangup lain seperti tepung ubi, tepung jagung, kastard dan lain-lain lagi mengikut kesesuaian resepi.
• Senang dicari di supermarket.
• Harga lebih murah berbanding tepung red rose, bergantung pada jenama dan kualiti tepung gandum tu.
• Boleh digunakan dalam pembuatan kek, biskut dan kuih-muih.
• Perlu diayak 2 atau 3 kali jika ditambahkan dengan serbuk penaik.

Semoga Bermanfaat.